Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Идеи бизнеса Общественное питание и кулинария 12.08.2015  0 12955 0
Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе. И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев. И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.

Так насколько выгодно открывать антикафе, и стоит ли подобный бизнес усилий и финансовых вложений? Давайте попробуем вместе разобраться в этом.

Как должна в идеале работать бизнес идея антикафе

В идеале, работа анти кафе должна быть построена так, чтобы днем в нем сидели фрилансеры с ноутбуками, вечером за настольными играми собирались шумные компании, а ночи проводили за кинопоказами ценители нестандартного кино. И почти каждый час времени работы кафе был бы продан максимальному количеству людей.

Посетитель будет платить только за время, получая бесплатно такие удовольствия, как чай/кофе/сладости/снеки и различные немудренные развлечения. Для привлечения клиентов активно используют настольные и видео игры, приглашают нуждающихся в раскрутке тренеров и артистов, показывают нестандартные фильмы и т.д.

И стоить такое времяпровождение должно совсем недорого.

Идея выглядит заманчиво, и может, что в клиентах не будет отбоя. Но так ли это? И насколько реально воплотить подобный проект?

Какие клиенты приходят в антикафе

Данная концепция бизнеса направлена на охват довольно специфической целевой аудитории, в которую входят следующие группы клиентов:

  • Любители разнообразнейших настольных игр, которые ищут место для встреч, или новых единомышленников;
  • Фрилансеры, желающие провести встречу с заказчиком в бюджетном аналоге офиса;
  • Организаторы и участники всевозможных тренингов и семинаров.
  • Люди, ищущие возможность нестандартно организовать детский/взрослый день рождения;
  • Студенты/школьники, богема и хипстеры, которые не хотят проводить время на улице, но не имеют денег на посещение стандартного кофе.

Эти группы потенциальных клиентов, расположены в порядке убывания их платежеспособности. И вы сразу можете заметить, это далеко не та аудитория, от которой можно добиться большой суммы в кассовом чеке. И это является одной из ключевых особенностей данного бизнеса – его можно вести успешно, но он очень низкомаржинален, так как приходится совершать массу мероприятий для удержания клиентуры, и все это при малых цифрах на среднем чеке.

Как заставить антикафе работать «в плюс»

Это, пожалуй, самый непростой аспект данного бизнеса. Можно часто прочитать о том, что антикафе стоит открывать тем людям, которые искренне поддерживают идею «свободного пространства», ненавязчивого общения, любящий богемно / хипстерскую тусовку и т.д.

Но на практике это не совсем так. Работая в этом бизнесе, нужно «сочетать не сочетаемое» – создавать у клиентов ощущение, что их любят, ждут, дарят свободное общение вне форматов, и при этом с холодной расчетливостью зарабатывать на них деньги.

Как это делать на практике? Нужно всего лишь ориентироваться на наиболее платежеспособные группы клиентов. Сделать это можно следующим образом:

  • Организация регулярных вечеров для любителей настольных игр. И речь идет не только о тех «настолках», которые продаются в одной коробке, и не требуют дополнительных приобретений. Предложите людям базовые наборы коллекционных карточных игр, варгеймов, настольных РПГ и т.д. Пригласите талантливых ведущих (со временем их можно выделить среди своих посетителей, и дать им прерогативы, ради которых они станут завсегдатаями вашего кафе). И когда у вас создастся коммьюнити, то можно наладить продажу бустеров к этим настольным играм. Тут вам может помочь сотрудничество с производителями и распространителями настольных игр.

  • Тренинги и семинары. Не ждите, когда к вам сами придут тренера для проведения своих встреч. Вы можете заняться помощью в организации различных обучающих мероприятий, и получать двойную выгоду - рекламу и дополнительный доход. Но это требует дополнительных вложений.

  • Реклама и пиар. Пользуетесь тем, что вы собираете у себя определенную публику, не чуждую игр, книг, активного образа жизни и т.д. При достижении определенного уровня известности вы можете использовать свое антикафе в качестве рекламной площадки, приносящей дополнительный доход. Подобный механизм уже был успешно реализован в «ресторане будущего».
  • Организация празднования дней рождения. Еще один дополнительный источник дохода – это организация праздников, главным событием на которых будет нестандартные развлечения, настольные игры, квесты и т.д.

Подобные мероприятия, совместно с непосредственной «платой за время», позволят вашему антикафе приносить стабильный доход. Но грамотная организация всех этих дополнительных способов заработка требует массу усилий, которые могут показаться неоправданными. Все-таки есть и более легкие (и доходные) способы вести бизнес.

Но сразу стоит отметить, что такой подход будет вызывать некоторое недовольство со стороны той части посетителей, которая будет желать просто провести у вас время с минимальными затратами. Кто-то будет желать получать дополнительный контент к коллекционным настольным играм бесплатно. Кто-то будет хотеть без оплаты посетить тренинг. Кого-то расстроит, что он не сможет зайти в антикафе, в момент проведения в нем дня рождения и т.д. Но если найти тонкий баланс между организацией «свободного пространства» для ежедневных посетителей, и организацией мероприятий, приносящих доход, то вы сможете получать стабильные приличный доход.

Еще одна немаловажная особенность этого бизнеса, это еда и питье, которое вы будете предлагать посетителям. Это должны быть безалкогольные напитки, и нехитрые сласти и закуски. Все это должно быть вкусным и бюджетным. При этом разрешите приносить посетителям любые продукты питания (кроме алкоголя) – это создаст необходимое ощущение свободы у посетителей, и при этом уменьшит расход ваших продуктов питания.

Остальные аспекты открытия и дальнейшей работы антикафе ничем не отличаются, от того, с чем можно столкнуться в любом стандартном заведении общепита.

Заработать на антикафе можно. И в некоторых случаях подобные заведения даже выросли до размера франчайзинговой сети. Но эта довольно сложный бизнес, который требует широкого мышления и большого труда, иначе он не принесет дохода. И это стоит учитывать при его открытии.

Если вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями – возможно это поможет им открыть антикафе, которое будет приносить стабильную прибыль.

12.08.2015  0 12955 0
Воспитание, обучение, образование Интернет и IT Инфо бизнес Искусство, творчество, хобби Недвижимость Общественное питание и кулинария Офис и канцелярия Развлечения и торжества Сфера услуг
Идеи бизнеса Идеи бизнеса Идеи бизнеса
антикафе свободное пространство фрилансер коворкинг
Новые бизнес идеи

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.

Воронка для монет 6907
История Кэти Нельсон: как заработать на оцифровке старых фото не выходя из дома 4165
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк 3848
Успешная ферма: разведение улиток 3299
Гамак для ног 3015
Заработать на YouTube: Биография и секреты успеха EeOneGuy (ивангай) 3001
Paul Potato – первая в мире профессиональная картофельная башня 2735
Идеи для бизнеса: установка заборов из габионов под заказ 2542
Бестселлер Amazon: спортивный валик Trigger Point GRID Foam Roller 2356
Мини-аккумуляторы FingerPow 2339
Ремни безопасности для домашних питомцев 2220
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 2146
Заработать на YouTube: PewDiePie - король Ютуба! 2106
Стол-качели: работайте, играя! 2085
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 2082
Жевательные бусы для детей 2049
Полотенце для пляжа 2045
Чехол-квадрокоптер для смартфона 2005
MUtable 2.0: стол для детских игр «All-in-one» 1817
Бестселлер Amazon: удобный детский горшок Pourty Easy-to-Pour Potty 1795
Самый крутой в мире фуникулер 1724
Rite Press: удобный френч-пресс с системой очистки от заварки 1671
Бестселлер Amazon: коврики для щенков AmazonBasics Pet Training Pads 1407
10 полезных советов для эффективных продаж на Amazon 1382
Строительство с использованием примитивных технологий 823
Как построить дом за $250: практическое руководство 1990
Мебель из старых покрышек своими руками 5974
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект 2714
Фарфоровый художник для первой леди США 1620
Digital Ocean: интересные факты из истории крупнейшего хостинг-провайдера 1658
Марк Шаттлворт: Интернет, космос и Ubuntu 1889
Интересные факты о Shutterstock 1952
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 2082
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 2146
Гамак для ног 3015
Ольга Видищева и её агрегатор бутиков Shoptiques 2398
Штукатурная станция с доходом в день до 20000 руб. 7821
Поиски кладов – как из хобби сделать серьезную бизнес идею 4490
Бутылки из водорослей 2450
Реальный бизнес для реальных людей! 15855
15 необычных изобретений, способных упростить жизнь 24644
Бизнес идея создания пункта приема металлолома 4628
Вендинг самокатов 3398
Топ-5 устройств и технологий, которые вскоре станут историей 2033
Интересная бизнес-идея: выставка и продажа живых тропических бабочек 10881
TeslaMotors– бизнес идея, способная совершить тотальную революцию в автопроме 3147
Эко мебель из грибов 3854
Энергетические микросети: будущее уже наступило! 2538
Виктор Нагайцев - основатель SeoProvider.ru 9080
Бизнес с Китаем по системе дропшиппинга 3289