Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

Интервью Искусство, творчество, хобби 17.04.2014 0 8016
Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

Кто-то находит призвание в танцах, кто-то в музыке, кто-то в рисовании, а Наталье Герасимчук из Киева всегда нравилось готовить что-то вкусное. Закончив киевский Университет имени Тараса Шевченко и получив образование экономиста, наша героиня устроилась на работу в крупную строительную компанию. А параллельно занималась кулинарией.

С самого детства Наталья помогала маме на кухне. Именно мама посвятила её во все свои секреты мастерства и научила любить процесс приготовления пищи. Именно тогда кулинария стала приносить ей одно удовольствие.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

В какое-то время Наталья начала увлекаться приготовлением десертов по рецептам Пьера Эрме из его книги Le Larouse des Desserts. Что-то получалось, что-то не очень, но выбор был сделан в пользу сладких блюд. С тех пор Наталья перепробовала приготовление огромного количества десертов, перечитала множество рецептов и советов, и до сих пор не устаёт оттачивать технику и учиться этому творческому процессу.

Наталья использует любой повод приготовить вкусняшку: будь то день рождения подруги, вечеринка друзей или просто побаловать домашних. Процесс порой так затягивает, что незаметно проходят часы или даже ночи, но оно того стоит. Постепенно появилась мечта открыть свою небольшую кондитерскую, но всё большое начинается с малого, и было принято решение выпускать первую продукцию в домашней пекарне.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

С момента принятого решения до первых заказов прошло не более двух месяцев. Ведь когда появляется новая идея и желание её воплотить, откладывать в долгий ящик это нельзя – надо действовать незамедлительно, чтобы не перегореть. Концепция была придумана, надо было визуализировать проект на бумаге. Для разработки логотипа Наталья обратилась к профессиональному дизайнеру, который сделал свою работу «на ура». Название «E'clair Little Artwork» пришло само собой. Идея такая: эклеры, как произведение искусства в миниатюре, нечто яркое и модное, а не страндартные заварные пирожные.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

Друзья Натальи часто спрашивали у неё: почему она выбрала именно эклеры. Ответ прост: несмотря на множество различных кейков, пряников и печений, именно эклеры – знакомое всем лакомство, напоминающее вкус детства. Кто-то покупал эти вкуснейшие пирожные в магазине, кому-то пекла мама, но, наверное, вряд ли найдётся тот, кто не помнит вкус эклера. Шоколадная глазурь и заварной крем- это классика эклера. Но эксперименты дали свои положительные плоды и восхищённые отзывы. Первым в серии уникальных эклеров стал фисташковый. Пробу взяли родственники и потом долго хвалили новый вкус.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

Далее эксперименты продолжились: было перерыта куча материалов, начиная от оригинальных рецептов, блогов кондитеров и заканчивая бабушкиными рецептами. Дегустации продолжались, и свет увидел первые шесть вкусов: две классики и четыре авторских. Но на этом Наталья не остановилась. В самое ближайшее время будут запущены весенние новинки и ещё две линейки пирожных. И уже сейчас, специально к Пасхе, появился удивительный по виду и по вкусу пасхальный кекс в виде гнезда птички.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

Стоимость сета из шести эклеров (разных или на выбор) стоит 150 грн. В стоимость уже входит доставка. Приём заказов происходит не менее, чем за один день до выбранной даты, но для особых случаев всегда есть запасная порция.

Если говорить о качестве продуктов, из которых готовятся сладости, то оно на высоком уровне. Сама Наталья предпочитает исключительно правильное питание. Этот принцип проявился и в её кулинарных произведениях. Были выбраны поставщики с сертифицированной высококачественной продукцией. Ароматизаторы, усилители вкуса, маргарин и консерванты – это то, чего вы не найдёте в фирменных пирожных «E'clair Little Artwork».

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

В данный момент идут переговоры по сотрудничеству с различными кафе и кондитерскими, куда в скором времени можно будет прийти и полакомиться сладкими новинками. А в перспективе, планируется открытие своей кондитерской «Королевство эклеров».

Вспоминая о том, как всё начиналось, Наталья рассказывает, что были всякие мысли, особенно о том, как воспримут люди её новаторство, будет ли спрос. Тем не менее, всё получилось очень даже не плохо. Судите сами: множество восторженных отзывов и благодарностей, а также постоянное увеличение количество заказов – лучшие показатели успеха предприятия.

Наталья Герасимчук и её королевство эклеров

По материалам gloss.ua

17.04.2014 0 8016
Интервью Истории успеха
Искусство, творчество, хобби Общественное питание и кулинария Продукты питания Производство

Читай также:

Идеи бизнеса Автомобили и запчасти 10.09.2016 0 1337
«Переобул» машину – переобуйся сам
​Тема использования отходов для создания новых вещей достаточно стара, но никогда не теряет актуальности. Отработанные автомобильные покрышки часто используют для создания декоративных клуб или украшений. До сих пор во многих детских садиках создают разнообразные безопасные развлечения для детей из старой автомобильной резины. Но жители Африканского континента пошли в этом вопросе дальше.
Истории успеха Воспитание, обучение, образование 29.09.2016 0 1899
Деньги из ничего, или как бизнесмен заработал миллионы на продаже камней
​Можно ли разбогатеть продавая людям вещи, которые свободно можно найти под ногами? Как доказал американский предприниматель Гари Далу – запросто! Он построил свой бизнес на продаже обычных камней и заработал на этом более $15млн.
Рейтинги Искусство, творчество, хобби 11.10.2014 0 6992
Подвесные кровати — украшение интерьера
Идея создания подвесных кроватей не нова: еще с давних времен люди пытались экспериментировать с этим элементом интерьера как из эстетических, так и с практических соображений. Во-первых, такой способ размещения привычной кровати выглядит очень оригинально и стильно, добавляя яркий акцент в обстановку вашей спальни.
Рейтинги Воспитание, обучение, образование 02.12.2014 0 3544
У нас этого еще нет, но вскоре все изменится!
Лет тридцать назад персональный компьютер считался едва ли не исчадием ада, прибывшим из будущего, чтобы поработить нас, современников. Сегодня же он превратился чуть ли не в пережиток прошлого, уступив место под солнцем «навороченным» гаджетам.
Идеи бизнеса Вендинг (торговые автоматы) 07.04.2016 0 1861
Интерактивная песочница iSandBOX – новый помощник в образовании
Одна из новейших тенденций в образовании – это его геймификация. Современные дети больше не хотят получать новые знания, читая скучные учебники или слушая монотонную речь учителя. Им гораздо интереснее посмотреть видео или презентацию, а от интерактивных технологий они просто в восторге.
Бизнес планы Домашние животные 27.12.2015 0 3020
Успешная ферма: Пчеловодство, производство меда
​Прежде чем начать составлять бизнес-план своей пчелиной фермы, стоит разобраться в особенностях рынка меда и продуктов пчеловодства. Он-лайн журнал newbusinessideas.ru собрал для вас статистику по стоимости и объемам производства меда в мире.

Оставь комментарий:

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.