Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Тренды Продукты питания 13.04.2017  0 4086 1
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Confiture – гастромастерская, созданная двумя киевлянами, Евгением Клопотенком и Денисом Сливновым в 2010 году. Основной продукцией фирмы является подарочное варенье, хотя в последнее время ассортимент имеет тенденцию к расширению. Денис по специальности повар, причем весьма успешный. В свое время он работал в различных ресторанах и даже побеждал в шоу «МастерШеф». Евгений также не чужой человек в мире кулинарии. Он много работал поваром, администратором и даже официантом в нескольких заведениях. Однако настоящая реализация своего профессионального кулинарного и творческого потенциала стала для обоих молодых людей возможной лишь с Confiture.

Бизнес в «ручном» режиме

Как часто бывает в таких случаях, идея собственного бизнеса появилась совершенно спонтанно. Кто-то из друзей попросил изготовить партию варенья из изюма для своих клиентов, и Евгений с Денисом поняли: это именно то, чем они хотели бы заниматься.

На начальной стадии их проект особых капиталовложений не требовал. Все, что они потратили – это $150 на набор специальных кастрюль, а также за незначительную сумму арендовали на ночь ресторанную кухню – для экспериментов. В 2013 году к Денису и Евгению присоединился Анатолий Савченко, взявший на себя роль финансового директора.

Целевая аудитория Confiture – современные, креативные, преимущественно молодые люди. Поэтому и позиционировать свой бренд партнеры решили не как «бабушкины домашние консервации», а как компанию, идущую в ногу со временем. Именно поэтому уже вскоре в ассортименте Confiture было более 100 рецептов варенья, а этикетки на баночках можно было смело называть небольшими произведениями искусства.

Кстати, о баночках. Партнерами было принято решение изначально остановиться на объеме 200 мл. Большие банки напоминали бы о домашних консервациях, а это было бы лишним. К тому же, такой объем неудобен и с точки зрения потребления, так как употребить его за короткое время не удастся, а после открытия банки ее содержимое может испортиться за сравнительно короткое время.

Но самое интересное в работе Confiture, пожалуй, то, что все варенье изготавливается и разливается по баночкам вручную! Таким же образом наклеиваются этикетки. Даже сейчас, когда ежемесячное производство достигает нескольких десятков тысяч баночек, в Confiture применяется исключительно ручной труд. Более того, продукт варится в емкостях не более 5 литров, так как лишь в этом случае можно контролировать его качество.

Новые горизонты

Основной сегмент, на который изначально ориентировался Confiture – корпоративные клиенты. Крупные тематические заказы для различных компаний приносили около 80% дохода. Однако сейчас продукцию Confiture можно приобрести и в нескольких розничных сетях, например, в Сильпо. К тому же, гастромастерская начала выпускать и другие интересные продукты, такие как печенье, что позволило увеличить средний чек. Результат – постоянно растущий доход компании, который на сегодня уже равен $150 тыс. в год. То ли еще будет!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

13.04.2017  0 4086 1
Искусство, творчество, хобби Общественное питание и кулинария Продукты питания Производство Стартапы
Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды
Confiture гастромастерская Евгений Клопотенко и Денис Сливновый Анатолий Савченко варенье
Новые бизнес идеи

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.

Воронка для монет 10208
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк 7996
История Кэти Нельсон: как заработать на оцифровке старых фото не выходя из дома 6478
Успешная ферма: разведение улиток 5673
Строительство с использованием примитивных технологий 5079
Гамак для ног 5042
Заработать на YouTube: Биография и секреты успеха EeOneGuy (ивангай) 5035
Paul Potato – первая в мире профессиональная картофельная башня 4837
Идеи для бизнеса: установка заборов из габионов под заказ 4497
Бестселлер Amazon: спортивный валик Trigger Point GRID Foam Roller 4388
Стол-качели: работайте, играя! 4223
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 4043
Ремни безопасности для домашних питомцев 3897
Мини-аккумуляторы FingerPow 3862
Чехол-квадрокоптер для смартфона 3788
Заработать на YouTube: PewDiePie - король Ютуба! 3746
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 3732
MUtable 2.0: стол для детских игр «All-in-one» 3542
Жевательные бусы для детей 3541
Rite Press: удобный френч-пресс с системой очистки от заварки 3422
Самый крутой в мире фуникулер 3415
Бестселлер Amazon: удобный детский горшок Pourty Easy-to-Pour Potty 3369
10 полезных советов для эффективных продаж на Amazon 2921
Бестселлер Amazon: коврики для щенков AmazonBasics Pet Training Pads 2716
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 428
Как построить дом за $250: практическое руководство 3257
Мебель из старых покрышек своими руками 7934
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект 4086
Фарфоровый художник для первой леди США 2747
Digital Ocean: интересные факты из истории крупнейшего хостинг-провайдера 2899
Марк Шаттлворт: Интернет, космос и Ubuntu 3090
Интересные факты о Shutterstock 3219
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 4043
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 3732
Гамак для ног 5042
Строительство с использованием примитивных технологий 5079
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 428
Ольга Видищева и её агрегатор бутиков Shoptiques 4067
Штукатурная станция с доходом в день до 20000 руб. 8983
Поиски кладов – как из хобби сделать серьезную бизнес идею 5928
Бутылки из водорослей 3723
Реальный бизнес для реальных людей! 17649
15 необычных изобретений, способных упростить жизнь 27074
Бизнес идея создания пункта приема металлолома 6819
Вендинг самокатов 4667
Топ-5 устройств и технологий, которые вскоре станут историей 3209
Интересная бизнес-идея: выставка и продажа живых тропических бабочек 12122
TeslaMotors– бизнес идея, способная совершить тотальную революцию в автопроме 4405
Эко мебель из грибов 5629
Энергетические микросети: будущее уже наступило! 3750