Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Тренды Продукты питания 13.04.2017 0 822
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Confiture – гастромастерская, созданная двумя киевлянами, Евгением Клопотенком и Денисом Сливновым в 2010 году. Основной продукцией фирмы является подарочное варенье, хотя в последнее время ассортимент имеет тенденцию к расширению. Денис по специальности повар, причем весьма успешный. В свое время он работал в различных ресторанах и даже побеждал в шоу «МастерШеф». Евгений также не чужой человек в мире кулинарии. Он много работал поваром, администратором и даже официантом в нескольких заведениях. Однако настоящая реализация своего профессионального кулинарного и творческого потенциала стала для обоих молодых людей возможной лишь с Confiture.

Бизнес в «ручном» режиме

Как часто бывает в таких случаях, идея собственного бизнеса появилась совершенно спонтанно. Кто-то из друзей попросил изготовить партию варенья из изюма для своих клиентов, и Евгений с Денисом поняли: это именно то, чем они хотели бы заниматься.

На начальной стадии их проект особых капиталовложений не требовал. Все, что они потратили – это $150 на набор специальных кастрюль, а также за незначительную сумму арендовали на ночь ресторанную кухню – для экспериментов. В 2013 году к Денису и Евгению присоединился Анатолий Савченко, взявший на себя роль финансового директора.

Целевая аудитория Confiture – современные, креативные, преимущественно молодые люди. Поэтому и позиционировать свой бренд партнеры решили не как «бабушкины домашние консервации», а как компанию, идущую в ногу со временем. Именно поэтому уже вскоре в ассортименте Confiture было более 100 рецептов варенья, а этикетки на баночках можно было смело называть небольшими произведениями искусства.

Кстати, о баночках. Партнерами было принято решение изначально остановиться на объеме 200 мл. Большие банки напоминали бы о домашних консервациях, а это было бы лишним. К тому же, такой объем неудобен и с точки зрения потребления, так как употребить его за короткое время не удастся, а после открытия банки ее содержимое может испортиться за сравнительно короткое время.

Но самое интересное в работе Confiture, пожалуй, то, что все варенье изготавливается и разливается по баночкам вручную! Таким же образом наклеиваются этикетки. Даже сейчас, когда ежемесячное производство достигает нескольких десятков тысяч баночек, в Confiture применяется исключительно ручной труд. Более того, продукт варится в емкостях не более 5 литров, так как лишь в этом случае можно контролировать его качество.

Новые горизонты

Основной сегмент, на который изначально ориентировался Confiture – корпоративные клиенты. Крупные тематические заказы для различных компаний приносили около 80% дохода. Однако сейчас продукцию Confiture можно приобрести и в нескольких розничных сетях, например, в Сильпо. К тому же, гастромастерская начала выпускать и другие интересные продукты, такие как печенье, что позволило увеличить средний чек. Результат – постоянно растущий доход компании, который на сегодня уже равен $150 тыс. в год. То ли еще будет!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

13.04.2017 0 822
Бренды Истории успеха Люди Тренды
Искусство, творчество, хобби Общественное питание и кулинария Продукты питания Производство Стартапы
Confiture гастромастерская Евгений Клопотенко и Денис Сливновый Анатолий Савченко варенье

Читай также:

Идеи бизнеса Детские товары и услуги 22.02.2014 0 20060
Бизнес идея – производство деревянных игрушек
При выборе бизнес идеи очень важно руководствоваться спросом и понимать, за что потребитель готов заплатить деньги. Во все времена производство и продажа детских игрушек оставалась актуальной темой для предпринимателей. При этом на сегодняшнем рынке можно найти огромнейшее разнообразие игрушек для любых возрастных категорий. Но большое количество – это не показатель, когда хочется выбрать для своего ребёнка действительно качественную и полезную вещь. В этой статье мы поговорим о такой перспективной идее бизнеса, как производство и реализация деревянных игрушек.
Истории успеха Воспитание, обучение, образование 31.01.2016 0 4338
Успешнейший стартап по производству игрушек из дерева
​Интересные и необычные игрушки нередко становятся базой для создания успешной идеи бизнеса. А в тех случаях, когда игрушки приводят в восторг не только детей, но и взрослых, их продажи могут побить все рекорды. Верность этого утверждения на практике доказали создатели украинского стартапа Ugears, которые смогли собрать 400 000 долларов на производство деревянных игрушек. Причем эта сумма в двадцать раз превысила изначально названную цифру, необходимую для начала производства. Чем же так поразила команда Ugears сотни тысяч пользователей сайта Kickstarter, что они с удовольствием вложили свои деньги в этот проект? Давайте рассмотрим это подробнее.
Бизнес планы Домашние животные 27.12.2015 0 3020
Успешная ферма: Пчеловодство, производство меда
​Прежде чем начать составлять бизнес-план своей пчелиной фермы, стоит разобраться в особенностях рынка меда и продуктов пчеловодства. Он-лайн журнал newbusinessideas.ru собрал для вас статистику по стоимости и объемам производства меда в мире.
Тренды Индустрия красоты 22.01.2016 0 1268
«Агора» - самая большая сауна в мире
​Посещение сауны – это чаще всего коллективное мероприятие. И у гостей и жителей города Будё, расположенного в северной Норвегии есть возможность посетить уникальную сауну, способную вместить сто человек и вызывающую восхищение не менее, чем аттракцион «дом вверх дном». Это уникальное строение появилось не как идея бизнеса, а в качестве своеобразного экспоната на фестивале искусства, архитектуры и музыки. Эту сауну можно рассматривать в качестве прекрасного примера того, как можно использовать эффективный нестандартный подход даже в таком традиционном деле, как строительство парилки.
Истории успеха Воспитание, обучение, образование 24.03.2016 0 1484
Юный художник-миллионер
​Активное проявление внимания прессы, миллионные заработки, очереди ценителей современного искусства, томящиеся в ожидании новых шедевров – всего этого достиг юный Кирон Уильямсон, едва отметив свое 13-летие. Его история успеха началась тогда, когда этот мальчик взял в руки краски и мольберт. В то время как взрослые художники тратят годы на совершенствование техники и стиля, Кирон просто рисовал, руководствуясь интуицией. Сейчас этот юноша зарабатывает тысячи долларов еженедельно, просто занимаясь любимым делом.
Тренды Бытовая техника 21.09.2014 0 4891
Волшебные ручки, рисующие в 3D-пространстве
Каждый день мы узнаём о новых достижениях технического прогресса, который, как известно, никогда не стоит на месте. О новых идеях и разработках, таких как 3D-принтер, который сможет создавать объёмные предметы, ещё совсем недавно и мечтать не приходилось. Сегодня же существуют как полноценные 3D-принтеры, так и портативные их аналоги, такие как 3D-ручки, позволяющие рисовать прямо в воздухе.

Оставь комментарий:

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.