Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Тренды Продукты питания 13.04.2017  0 4892 1
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Confiture – гастромастерская, созданная двумя киевлянами, Евгением Клопотенком и Денисом Сливновым в 2010 году. Основной продукцией фирмы является подарочное варенье, хотя в последнее время ассортимент имеет тенденцию к расширению. Денис по специальности повар, причем весьма успешный. В свое время он работал в различных ресторанах и даже побеждал в шоу «МастерШеф». Евгений также не чужой человек в мире кулинарии. Он много работал поваром, администратором и даже официантом в нескольких заведениях. Однако настоящая реализация своего профессионального кулинарного и творческого потенциала стала для обоих молодых людей возможной лишь с Confiture.

Бизнес в «ручном» режиме

Как часто бывает в таких случаях, идея собственного бизнеса появилась совершенно спонтанно. Кто-то из друзей попросил изготовить партию варенья из изюма для своих клиентов, и Евгений с Денисом поняли: это именно то, чем они хотели бы заниматься.

На начальной стадии их проект особых капиталовложений не требовал. Все, что они потратили – это $150 на набор специальных кастрюль, а также за незначительную сумму арендовали на ночь ресторанную кухню – для экспериментов. В 2013 году к Денису и Евгению присоединился Анатолий Савченко, взявший на себя роль финансового директора.

Целевая аудитория Confiture – современные, креативные, преимущественно молодые люди. Поэтому и позиционировать свой бренд партнеры решили не как «бабушкины домашние консервации», а как компанию, идущую в ногу со временем. Именно поэтому уже вскоре в ассортименте Confiture было более 100 рецептов варенья, а этикетки на баночках можно было смело называть небольшими произведениями искусства.

Кстати, о баночках. Партнерами было принято решение изначально остановиться на объеме 200 мл. Большие банки напоминали бы о домашних консервациях, а это было бы лишним. К тому же, такой объем неудобен и с точки зрения потребления, так как употребить его за короткое время не удастся, а после открытия банки ее содержимое может испортиться за сравнительно короткое время.

Но самое интересное в работе Confiture, пожалуй, то, что все варенье изготавливается и разливается по баночкам вручную! Таким же образом наклеиваются этикетки. Даже сейчас, когда ежемесячное производство достигает нескольких десятков тысяч баночек, в Confiture применяется исключительно ручной труд. Более того, продукт варится в емкостях не более 5 литров, так как лишь в этом случае можно контролировать его качество.

Новые горизонты

Основной сегмент, на который изначально ориентировался Confiture – корпоративные клиенты. Крупные тематические заказы для различных компаний приносили около 80% дохода. Однако сейчас продукцию Confiture можно приобрести и в нескольких розничных сетях, например, в Сильпо. К тому же, гастромастерская начала выпускать и другие интересные продукты, такие как печенье, что позволило увеличить средний чек. Результат – постоянно растущий доход компании, который на сегодня уже равен $150 тыс. в год. То ли еще будет!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

13.04.2017  0 4892 1
Искусство, творчество, хобби Общественное питание и кулинария Продукты питания Производство Стартапы
Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды
Confiture гастромастерская Евгений Клопотенко и Денис Сливновый Анатолий Савченко варенье
Новые бизнес идеи

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.

Воронка для монет 12632
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк 10633
История Кэти Нельсон: как заработать на оцифровке старых фото не выходя из дома 7772
Строительство с использованием примитивных технологий 7355
Успешная ферма: разведение улиток 6890
Гамак для ног 6195
Заработать на YouTube: Биография и секреты успеха EeOneGuy (ивангай) 6016
Paul Potato – первая в мире профессиональная картофельная башня 5903
Идеи для бизнеса: установка заборов из габионов под заказ 5655
Бестселлер Amazon: спортивный валик Trigger Point GRID Foam Roller 5401
Стол-качели: работайте, играя! 5291
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 5210
Ремни безопасности для домашних питомцев 4950
Чехол-квадрокоптер для смартфона 4729
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 4687
Заработать на YouTube: PewDiePie - король Ютуба! 4628
Мини-аккумуляторы FingerPow 4539
MUtable 2.0: стол для детских игр «All-in-one» 4517
Rite Press: удобный френч-пресс с системой очистки от заварки 4375
Жевательные бусы для детей 4270
Бестселлер Amazon: удобный детский горшок Pourty Easy-to-Pour Potty 4262
Самый крутой в мире фуникулер 4254
10 полезных советов для эффективных продаж на Amazon 3694
Бестселлер Amazon: коврики для щенков AmazonBasics Pet Training Pads 3458
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 1741
Как построить дом за $250: практическое руководство 3928
Мебель из старых покрышек своими руками 9029
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект 4892
Фарфоровый художник для первой леди США 3436
Digital Ocean: интересные факты из истории крупнейшего хостинг-провайдера 3780
Марк Шаттлворт: Интернет, космос и Ubuntu 3770
Интересные факты о Shutterstock 4001
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 5210
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 4687
Гамак для ног 6195
Строительство с использованием примитивных технологий 7355
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 1741
Ольга Видищева и её агрегатор бутиков Shoptiques 4984
Штукатурная станция с доходом в день до 20000 руб. 9863
Поиски кладов – как из хобби сделать серьезную бизнес идею 6663
Бутылки из водорослей 4418
Реальный бизнес для реальных людей! 18536
15 необычных изобретений, способных упростить жизнь 30047
Бизнес идея создания пункта приема металлолома 7965
Вендинг самокатов 5420
Топ-5 устройств и технологий, которые вскоре станут историей 3871
Интересная бизнес-идея: выставка и продажа живых тропических бабочек 13059
TeslaMotors– бизнес идея, способная совершить тотальную революцию в автопроме 5014
Эко мебель из грибов 6949
Энергетические микросети: будущее уже наступило! 4374