Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Тренды Продукты питания 13.04.2017  0 5719 1
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект

Confiture – гастромастерская, созданная двумя киевлянами, Евгением Клопотенком и Денисом Сливновым в 2010 году. Основной продукцией фирмы является подарочное варенье, хотя в последнее время ассортимент имеет тенденцию к расширению. Денис по специальности повар, причем весьма успешный. В свое время он работал в различных ресторанах и даже побеждал в шоу «МастерШеф». Евгений также не чужой человек в мире кулинарии. Он много работал поваром, администратором и даже официантом в нескольких заведениях. Однако настоящая реализация своего профессионального кулинарного и творческого потенциала стала для обоих молодых людей возможной лишь с Confiture.

Бизнес в «ручном» режиме

Как часто бывает в таких случаях, идея собственного бизнеса появилась совершенно спонтанно. Кто-то из друзей попросил изготовить партию варенья из изюма для своих клиентов, и Евгений с Денисом поняли: это именно то, чем они хотели бы заниматься.

На начальной стадии их проект особых капиталовложений не требовал. Все, что они потратили – это $150 на набор специальных кастрюль, а также за незначительную сумму арендовали на ночь ресторанную кухню – для экспериментов. В 2013 году к Денису и Евгению присоединился Анатолий Савченко, взявший на себя роль финансового директора.

Целевая аудитория Confiture – современные, креативные, преимущественно молодые люди. Поэтому и позиционировать свой бренд партнеры решили не как «бабушкины домашние консервации», а как компанию, идущую в ногу со временем. Именно поэтому уже вскоре в ассортименте Confiture было более 100 рецептов варенья, а этикетки на баночках можно было смело называть небольшими произведениями искусства.

Кстати, о баночках. Партнерами было принято решение изначально остановиться на объеме 200 мл. Большие банки напоминали бы о домашних консервациях, а это было бы лишним. К тому же, такой объем неудобен и с точки зрения потребления, так как употребить его за короткое время не удастся, а после открытия банки ее содержимое может испортиться за сравнительно короткое время.

Но самое интересное в работе Confiture, пожалуй, то, что все варенье изготавливается и разливается по баночкам вручную! Таким же образом наклеиваются этикетки. Даже сейчас, когда ежемесячное производство достигает нескольких десятков тысяч баночек, в Confiture применяется исключительно ручной труд. Более того, продукт варится в емкостях не более 5 литров, так как лишь в этом случае можно контролировать его качество.

Новые горизонты

Основной сегмент, на который изначально ориентировался Confiture – корпоративные клиенты. Крупные тематические заказы для различных компаний приносили около 80% дохода. Однако сейчас продукцию Confiture можно приобрести и в нескольких розничных сетях, например, в Сильпо. К тому же, гастромастерская начала выпускать и другие интересные продукты, такие как печенье, что позволило увеличить средний чек. Результат – постоянно растущий доход компании, который на сегодня уже равен $150 тыс. в год. То ли еще будет!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

13.04.2017  0 5719 1
Искусство, творчество, хобби Общественное питание и кулинария Продукты питания Производство Стартапы
Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды Бренды Истории успеха Люди Тренды
Confiture гастромастерская Евгений Клопотенко и Денис Сливновый Анатолий Савченко варенье
Новые бизнес идеи

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.

Воронка для монет 14613
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк 12654
Строительство с использованием примитивных технологий 8999
История Кэти Нельсон: как заработать на оцифровке старых фото не выходя из дома 8771
Успешная ферма: разведение улиток 7941
Гамак для ног 7137
Paul Potato – первая в мире профессиональная картофельная башня 6894
Заработать на YouTube: Биография и секреты успеха EeOneGuy (ивангай) 6846
Идеи для бизнеса: установка заборов из габионов под заказ 6669
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 6296
Стол-качели: работайте, играя! 6224
Бестселлер Amazon: спортивный валик Trigger Point GRID Foam Roller 6169
Ремни безопасности для домашних питомцев 5907
MUtable 2.0: стол для детских игр «All-in-one» 5679
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 5607
Чехол-квадрокоптер для смартфона 5553
Заработать на YouTube: PewDiePie - король Ютуба! 5418
Rite Press: удобный френч-пресс с системой очистки от заварки 5226
Мини-аккумуляторы FingerPow 5218
Бестселлер Amazon: удобный детский горшок Pourty Easy-to-Pour Potty 5121
Самый крутой в мире фуникулер 5057
Жевательные бусы для детей 4988
10 полезных советов для эффективных продаж на Amazon 4547
Бестселлер Amazon: коврики для щенков AmazonBasics Pet Training Pads 4144
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 2578
Как построить дом за $250: практическое руководство 4862
Мебель из старых покрышек своими руками 10535
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект 5719
Фарфоровый художник для первой леди США 4382
Digital Ocean: интересные факты из истории крупнейшего хостинг-провайдера 4487
Марк Шаттлворт: Интернет, космос и Ubuntu 4478
Интересные факты о Shutterstock 4679
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 6296
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 5607
Гамак для ног 7137
Строительство с использованием примитивных технологий 8999
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 2578
Ольга Видищева и её агрегатор бутиков Shoptiques 5780
Штукатурная станция с доходом в день до 20000 руб. 10400
Поиски кладов – как из хобби сделать серьезную бизнес идею 7348
Бутылки из водорослей 5144
Реальный бизнес для реальных людей! 19402
15 необычных изобретений, способных упростить жизнь 34870
Бизнес идея создания пункта приема металлолома 8771
Вендинг самокатов 6294
Топ-5 устройств и технологий, которые вскоре станут историей 4584
Интересная бизнес-идея: выставка и продажа живых тропических бабочек 13792
TeslaMotors– бизнес идея, способная совершить тотальную революцию в автопроме 5768
Эко мебель из грибов 8053
Энергетические микросети: будущее уже наступило! 5425