Общественное питание и кулинария
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк
Мечтаете о том, чтобы привлечь в свой ресторан или кафе как можно больше посетителей, однако не знаете, как этого добиться? В этой статье мы вам расскажем об одном из наиболее трендовых явлений – молочных коктейлях высотой до метра! Такой кулинарный шедевр наверняка станет визитной карточкой вашего заведения, так что уметь его готовить жизненно важно.
Успешная ферма: разведение улиток
Некоторые виды бизнеса еще лет десять назад считались бы абсолютно диковинными. Сейчас же они стали источником дохода для многих предприимчивых людей, не побоявшихся выйти из привычных границ и попробовать нечто новое.
Мартин Ризе – сомелье воды
Вы когда-нибудь слышали что-то о такой работе, как «сомелье воды»? Знакомьтесь – Мартин Ризе, известнейший в мире адепт этой нелегкой профессии! На первый взгляд, эти слова можно воспринять как иронию, ведь непосвященному человеку сложно поверить в серьезность такой деятельности. Однако биография Мартина заставляет по-другому посмотреть на выбранную им профессию. Хотя последнее утверждение не совсем корректно: это тот случай, когда более правильной будет фраза «профессия выбрала человека». Как так получилось?
«Из грязи в князи»: история Халила Рафати
Произошедшее с Халилом Рафати перерождение больше похоже не на реальную жизненную историю, а на сюжет для киноленты. Судите сами: наркоман со стажем, которого врачи спасли от девятой передозировки, вдруг чудесным образом преображается и не просто возвращается к нормальной жизни (что в его ситуации само по себе уже было бы безусловной победой), но и становится успешным бизнесменом с доходами около $6 млн в год! Пример Халила – прекрасная демонстрация того, что при должной мотивации человек может абсолютно все, а безвыходных ситуаций не существует.
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект
Confiture – гастромастерская, созданная двумя киевлянами, Евгением Клопотенком и Денисом Сливновым в 2010 году. Основной продукцией фирмы является подарочное варенье, хотя в последнее время ассортимент имеет тенденцию к расширению. Денис по специальности повар, причем весьма успешный. В свое время он работал в различных ресторанах и даже побеждал в шоу «МастерШеф». Евгений также не чужой человек в мире кулинарии.
Старейшие компании мира
В настоящее время бизнес в мире живет намного меньше, чем это было 50 лет назад. Полагаясь на исследования компании Boston Consulting Group, можно сделать выводы, что каждый год закрывается приблизительно 10% работающих компаний.
Оригинальный шоколад
Хоть рынки популярной продукции сейчас просто переполнены разными поставщиками, не стоит думать, что вложить туда что то свое не получится. Всегда можно создать свою востребованную продукцию, главное чтобы это было в новинку и не похоже на однообразный продукт конкурентов.
Модульный киоск на колесах – апгрейд в уличной торговле
Торговля на улицах с помощью киосков или мобильных тележек составляет значимую часть всего рынка. Больше всего это касается сферы питания, одежды, сувениров. В некоторых странах количество продаж таким способом выше, чем в магазинах. Но все равно, первая ассоциация с уличной тележкой – «низкое качество», если речь идет о вещах и «антисанитария», если о еде.
Ресторан на необитаемом острове
Вкусная еда, оригинальный интерьер, вежливое обслуживание – все это является признаками хорошего ресторана. Впрочем, даже такие вещи могут стать второстепенными, если сам ресторан будет расположен на… необитаемом острове!
Открытие придорожного кафе как выгодный бизнес
Заведения общепита – один из самых стабильных типов бизнеса. Люди всегда будут хотеть есть и кафе, рестораны и столовые будут продолжать оставаться востребованными. В то же время, стоит отметить, что в большинстве городов и даже посёлков ниша общепита уже очень плотно занята и для открытия нового заведения потребуется не только гениальная идея, но и огромное количество вложений. Другое дело – придорожные кафе (или рестораны).
Заведение с «напечатанной» едой
Ресторан, в котором можно попробовать еду приготовленную с помощью 3D-принтера открылся в испанском регионе Лерида. Комплекс получил соответствующее технологическому стилю название – Food.INC.
Ресторан и аттракцион в одном флаконе
Очень интересную и оригинальную форму подачи пищи придумали в ресторане Rollercoaster Restaurant, что находится в торговом центре Yas Mall в Абу-Даби. Еда здесь подаётся не обычным обслуживающим персоналом, а специальными механичными приспособлениями, которые по внешнему виду очень похожи на американские горки. Таким образом, место совмещает в себе визуальный аттракцион и заведение питания.
Как организовать сервис по доставке еды?
Есть потребности без которых человек просто не сможет физически существовать. Еда – одна из таких. Именно поэтому бизнес, связанный с питанием, всегда будет востребованным и актуальным. Особенно это касается предприятий с повышенным сервисом и доставкой еды на дом. Ведь все хотят кушать вкусно и полезно, но далеко не всегда есть время и желание для похода в ресторан. А доставку на дом предлагают не более 10% от всех заведений общепита. Поэтому организация службы доставки может стать сложным, но в то же время очень выгодным выбором для бизнеса в любом регионе.
Бизнес-идея: продажа сахарной ваты
В летний период проводится большое количество мероприятий. Различные ярмарки и праздники у многих ассоциируются с воздушными шарами и сахарной ватой. Основной целевой аудиторией являются дети, однако и взрослые любят полакомиться сладкими воздушными облаками. Сахарная вата является уникальным продуктом, позволяющим продавать несколько грамм сахара по высокой цене. За счет этой особенности бизнес является прибыльным и быстро окупается. Однако основной заработок идет в летнее время.
Тарелки, поглощающие калории
Разнообразие блюд тайской кухни стало причиной необходимости снизить их калорийность. На данный момент Таиланд занимает вторую позицию по количеству жителей, страдающих ожирением в странах Азии. Чтобы снизить количество содержащегося в блюдах жира, местные ученые изобрели тарелки из специальных материалов. Они способны впитывать до 7 мл масла.
Съедобная посуда
Если вам знакомо нежелание мыть посуду после каждого приема пищи, то эта идея специально для вас. Облегчить жизнь и себе, и многим другим можно с помощью съедобных контейнеров для пищи!
Робот-доставщик пиццы
Все хотя бы раз бывали в пиццериях. Больше того, пицца с доставкой стала частью жизни любого человека, проживающего в мегаполисе. Она спасала как большую компанию в разгар вечеринки, так и человека, у которого банально не хватает времени на приготовление еды самостоятельно.
Джон Бенда – создатель ранчо на автозаправке
Сельское хозяйство в крупном городе кажется абсурдной идеей. Однако Джон Бенда, создатель магазинчика по продаже тако, был иного мнения. Проходя мимо неброского участка земли на пересечении двух трасс, он загорелся желанием создать уголок, который напоминал бы людям о прошлом. Приобретя землю, Джон создал ранчо среди небоскребов. Правда, он понимал, что получить прибыль с такого бизнеса сразу не получится, поэтому установил автозаправочную станцию на удобном участке местности. Она должна была приносить основной доход.
Как заработать на собственном мини-огороде, расположенном на кухне?
На Западе собственное производство органических и экологически чистых продуктов давно считается признаком статуса. Одной из бизнес-идей, успешно реализованной в Америке и Европе является специальный шкаф Kitchen Nano Garden. В нем создаются оптимальные условия для жизни и развития растений. В большинстве случаев в качестве разводимых культур используются базилик, салат, мята, тимьян, розмарин и прочие душистые травы.
Идея бизнеса на изготовлении домашнего сыра
Сложно найти человека, который не любит хороший сыр. И настолько же сложно найти людей, которые не огорчаются, увидев на упаковке якобы сыра скромную надпись: «сырный продукт» (суррогат, созданный из растительных жиров). А ведь именно этот «сырный продукт», большинство наших сограждан покупает в магазинах, на рынках, получает приходя поесть в кафе или пиццерию… И альтернативой служат только довольно дорогостоящие отечественные и импортные сыры экстра-класса.
Бизнес-идея: агрегатор служб доставок для небольшого города
Объем российского рынка онлайн-доставки еды в 2014 году превысил миллиард долларов и вырос по сравнению с 2013 почти в 2 раза, а опросы показывают, что подавляющее большинство людей, вне зависимости от уровня их достатка, периодически заказывают доставку продуктов или готовых блюд на дом.
Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?
Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе. И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев. И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.
Ресторан будущего – реализация смелой бизнес идеи Дмитрия Костика
В ресторанном бизнесе помимо неплохой маржи присутствует и высокая степень риска – две трети новых заведений закрывается, не проработав и первого года. Но при этом базовая идея бизнеса, по которой организовывается работа заведений общепита,не меняется на протяжении последних десятилетий.
14849
12964
9265
8979
8185
7336
7097
7088
6886
6570
6428
6372
6066
5880
5813
5728
5618
5419
5382
5305
5233
5155
4747
4322.jpeg)
2861
5056
10974
5933
4564
4679
4687
4868 6570 5813 7336 9265 2861
5970
10505
7555
5330
19668
35168
8970
6501
4747
13979
5984
8344
5584