Ян Пуркаястха: человек, сделавший бизнес на трюфелях

Многие ли слышали о компании Regalis Foods? Вряд ли. Тем не менее, это уникальная организация, которая является лидером по продаже трюфелей в США, а руководит ею молодой человек, которому еще не исполнилось и 25 лет. Секрет его успеха выглядит достаточно просто: он вовремя сумел занять практически пустую нишу на огромном рынке, не побоявшись при этом бюрократии и нескольких матерых конкурентов.

На данный момент его компания приносит доход около $3-4 млн в год, при этом один килограмм трюфелей Regalis Foods стоит от $6000 до $12000. С одной стороны, выглядит очень привлекательно, но с другой – подводных камней невероятно много.

Ян Пуркаястха: кто он?

Ян Пуркаястха – американец индийского происхождения, родившийся в 1993 году. В это очень непросто поверить, но свои первые трюфели Ян Пуркаястха продал уже в 15 лет, доставив их в США из Европы. Собственно, впервые попробовал эти грибы Ян незадолго до этого, и бесповоротно в них влюбился. Юношеский максимализм, энтузиазм, сосредоточенность на свей цели и ясный ум – вот что помогло молодому бизнесмену не растеряться в условиях жесткой конкуренции. Впрочем, у него было одно замечательное преимущество – огромная любовь к продаваемому деликатесу.

Казалось, он знал о трюфелях все. Даже опытные шеф-повары отмечали эту черту в Яне. Степень его вовлеченности в процесс была невероятно высокой, поэтому результат не мог не прийти. О чем речь, если даже на школьных переменах он говорил со сверстниками не о вчерашнем бейсбольном матче и не о новой компьютерной игре, а о равиоли с трюфелями!

Должно быть, такая «простота» помогла бизнесу Пуркаястхи взлететь столь быстро. В конце концов, самое главное для него – процесс, а не конечный результат, поэтому и степень внешнего давления не столь высока. А значит, и право на ошибку у него есть – и этих ошибок тоже хватало.

Как все начиналось

Вначале Ян Пуркаястха попробовал продавать трюфели, завезенные из Италии. В целом, вариант этот был довольно многообещающим, ведь закупочная стоимость составляла всего $3-4 тыс., а продажная – до $12 тыс. Но не все было так просто. Дело в том, что трюфель – не только очень редкий и ценный деликатес; он, к тому же, хранится совсем недолго – всего неделю. Учитывая сложности доставки, существенные расходы и бюрократию Соединенных Штатов, риски были огромны. К тому же, приходилось платить пошлину на $800 с каждой партии товара. Тем не менее, ценой невероятных усилий (и, по видимому, тысяч нервных клеток), Яну удавалось не срывать поставки и своевременно обеспечивать товаром элитные рестораны Нью-Йорка.

Дела пошли заметно лучше уже через год, когда Tartufi Unlimited (а именно так называлась первая компания Яна) заключила договор о партнерских поставках с одним из итальянских домов, PAQ Gubbio, уже более 100 лет занимающимся сбытом трюфелей. Надежный поставщик в корне изменил ситуацию, ведь теперь у Яна была полная уверенность в своевременности выполнения заказов, стабильной закупочной стоимости и качестве заказываемых трюфелей.

Очень характерными являются слова Эммануэле Музини, руководителя PAQ Gubbio, сказанными после заключения сделки: «Я, конечно, слышал о том, что Ян очень молод, но даже не предполагал, что он настолько юн.» Однако возраст Яна Пуркаястхи совершенно не был камнем преткновения, ведь во всем остальном он производил впечатление надежного бизнес партнера – и, что самое главное, таковым и являлся. Поэтому уже через 2 года ежегодная прибыль его компании достигла $1 млн.

Что дальше?

Однако и это не могло стать финишной чертой для молодого бизнесмена. Он прекрасно понимал, что реального успеха можно добиться лишь в том случае, если исключить возможные форс-мажоры полностью. А сделать это можно лишь одним способом: замкнуть весь цикл в одном предприятии. Иными словами – самому стать производителем трюфелей.

Поэтому, когда Яну подвернулась возможность выкупить землю в штате Арканзас для производства трюфелей, он не смог пройти мимо. Приобретенные угодья ранее использовались для выращивания крупного рогатого скота. Ян засадил всю территорию лещиной, а в грунт добавил необходимое количество извести для придания ему необходимой кислотности. Первый урожай ожидался лишь спустя четыре года, а реализован он был под новой торговой маркой – Regalis Foods.

Теперь Ян Пуркаястха может быть уверен на 100% не только в качестве своей продукции, но и в надежности поставок. Его бизнес вышел на новый уровень и на данный момент в США нет ни одного крупного ресторатора, который не знал бы его имени. Впрочем, это ничуть не изменило подход Яна к делу. Он все так же вовлечен в свое дело, а развозкой трюфелей в рестораны зачастую занимается сам, на небольшом фургончике. Он действительно любит то, чем занимается – и это самое главное!