Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Идеи бизнеса Общественное питание и кулинария 12.08.2015  0 16921 0
Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе. И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев. И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.

Так насколько выгодно открывать антикафе, и стоит ли подобный бизнес усилий и финансовых вложений? Давайте попробуем вместе разобраться в этом.

Как должна в идеале работать бизнес идея антикафе

В идеале, работа анти кафе должна быть построена так, чтобы днем в нем сидели фрилансеры с ноутбуками, вечером за настольными играми собирались шумные компании, а ночи проводили за кинопоказами ценители нестандартного кино. И почти каждый час времени работы кафе был бы продан максимальному количеству людей.

Посетитель будет платить только за время, получая бесплатно такие удовольствия, как чай/кофе/сладости/снеки и различные немудренные развлечения. Для привлечения клиентов активно используют настольные и видео игры, приглашают нуждающихся в раскрутке тренеров и артистов, показывают нестандартные фильмы и т.д.

И стоить такое времяпровождение должно совсем недорого.

Идея выглядит заманчиво, и может, что в клиентах не будет отбоя. Но так ли это? И насколько реально воплотить подобный проект?

Какие клиенты приходят в антикафе

Данная концепция бизнеса направлена на охват довольно специфической целевой аудитории, в которую входят следующие группы клиентов:

  • Любители разнообразнейших настольных игр, которые ищут место для встреч, или новых единомышленников;
  • Фрилансеры, желающие провести встречу с заказчиком в бюджетном аналоге офиса;
  • Организаторы и участники всевозможных тренингов и семинаров.
  • Люди, ищущие возможность нестандартно организовать детский/взрослый день рождения;
  • Студенты/школьники, богема и хипстеры, которые не хотят проводить время на улице, но не имеют денег на посещение стандартного кофе.

Эти группы потенциальных клиентов, расположены в порядке убывания их платежеспособности. И вы сразу можете заметить, это далеко не та аудитория, от которой можно добиться большой суммы в кассовом чеке. И это является одной из ключевых особенностей данного бизнеса – его можно вести успешно, но он очень низкомаржинален, так как приходится совершать массу мероприятий для удержания клиентуры, и все это при малых цифрах на среднем чеке.

Как заставить антикафе работать «в плюс»

Это, пожалуй, самый непростой аспект данного бизнеса. Можно часто прочитать о том, что антикафе стоит открывать тем людям, которые искренне поддерживают идею «свободного пространства», ненавязчивого общения, любящий богемно / хипстерскую тусовку и т.д.

Но на практике это не совсем так. Работая в этом бизнесе, нужно «сочетать не сочетаемое» – создавать у клиентов ощущение, что их любят, ждут, дарят свободное общение вне форматов, и при этом с холодной расчетливостью зарабатывать на них деньги.

Как это делать на практике? Нужно всего лишь ориентироваться на наиболее платежеспособные группы клиентов. Сделать это можно следующим образом:

  • Организация регулярных вечеров для любителей настольных игр. И речь идет не только о тех «настолках», которые продаются в одной коробке, и не требуют дополнительных приобретений. Предложите людям базовые наборы коллекционных карточных игр, варгеймов, настольных РПГ и т.д. Пригласите талантливых ведущих (со временем их можно выделить среди своих посетителей, и дать им прерогативы, ради которых они станут завсегдатаями вашего кафе). И когда у вас создастся коммьюнити, то можно наладить продажу бустеров к этим настольным играм. Тут вам может помочь сотрудничество с производителями и распространителями настольных игр.

  • Тренинги и семинары. Не ждите, когда к вам сами придут тренера для проведения своих встреч. Вы можете заняться помощью в организации различных обучающих мероприятий, и получать двойную выгоду - рекламу и дополнительный доход. Но это требует дополнительных вложений.

  • Реклама и пиар. Пользуетесь тем, что вы собираете у себя определенную публику, не чуждую игр, книг, активного образа жизни и т.д. При достижении определенного уровня известности вы можете использовать свое антикафе в качестве рекламной площадки, приносящей дополнительный доход. Подобный механизм уже был успешно реализован в «ресторане будущего».
  • Организация празднования дней рождения. Еще один дополнительный источник дохода – это организация праздников, главным событием на которых будет нестандартные развлечения, настольные игры, квесты и т.д.

Подобные мероприятия, совместно с непосредственной «платой за время», позволят вашему антикафе приносить стабильный доход. Но грамотная организация всех этих дополнительных способов заработка требует массу усилий, которые могут показаться неоправданными. Все-таки есть и более легкие (и доходные) способы вести бизнес.

Но сразу стоит отметить, что такой подход будет вызывать некоторое недовольство со стороны той части посетителей, которая будет желать просто провести у вас время с минимальными затратами. Кто-то будет желать получать дополнительный контент к коллекционным настольным играм бесплатно. Кто-то будет хотеть без оплаты посетить тренинг. Кого-то расстроит, что он не сможет зайти в антикафе, в момент проведения в нем дня рождения и т.д. Но если найти тонкий баланс между организацией «свободного пространства» для ежедневных посетителей, и организацией мероприятий, приносящих доход, то вы сможете получать стабильные приличный доход.

Еще одна немаловажная особенность этого бизнеса, это еда и питье, которое вы будете предлагать посетителям. Это должны быть безалкогольные напитки, и нехитрые сласти и закуски. Все это должно быть вкусным и бюджетным. При этом разрешите приносить посетителям любые продукты питания (кроме алкоголя) – это создаст необходимое ощущение свободы у посетителей, и при этом уменьшит расход ваших продуктов питания.

Остальные аспекты открытия и дальнейшей работы антикафе ничем не отличаются, от того, с чем можно столкнуться в любом стандартном заведении общепита.

Заработать на антикафе можно. И в некоторых случаях подобные заведения даже выросли до размера франчайзинговой сети. Но эта довольно сложный бизнес, который требует широкого мышления и большого труда, иначе он не принесет дохода. И это стоит учитывать при его открытии.

Если вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями – возможно это поможет им открыть антикафе, которое будет приносить стабильную прибыль.

12.08.2015  0 16921 0
Воспитание, обучение, образование Интернет и IT Инфо бизнес Искусство, творчество, хобби Недвижимость Общественное питание и кулинария Офис и канцелярия Развлечения и торжества Сфера услуг
Идеи бизнеса Идеи бизнеса Идеи бизнеса
антикафе свободное пространство фрилансер коворкинг
Новые бизнес идеи

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.

Воронка для монет 14765
Сладкого много не бывает: о том, как приготовить овершейк 12862
Строительство с использованием примитивных технологий 9162
История Кэти Нельсон: как заработать на оцифровке старых фото не выходя из дома 8919
Успешная ферма: разведение улиток 8105
Гамак для ног 7269
Paul Potato – первая в мире профессиональная картофельная башня 7033
Заработать на YouTube: Биография и секреты успеха EeOneGuy (ивангай) 7011
Идеи для бизнеса: установка заборов из габионов под заказ 6820
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 6491
Стол-качели: работайте, играя! 6358
Бестселлер Amazon: спортивный валик Trigger Point GRID Foam Roller 6307
Ремни безопасности для домашних питомцев 6001
MUtable 2.0: стол для детских игр «All-in-one» 5817
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 5737
Чехол-квадрокоптер для смартфона 5675
Заработать на YouTube: PewDiePie - король Ютуба! 5558
Rite Press: удобный френч-пресс с системой очистки от заварки 5350
Мини-аккумуляторы FingerPow 5323
Бестселлер Amazon: удобный детский горшок Pourty Easy-to-Pour Potty 5246
Самый крутой в мире фуникулер 5177
Жевательные бусы для детей 5102
10 полезных советов для эффективных продаж на Amazon 4690
Бестселлер Amazon: коврики для щенков AmazonBasics Pet Training Pads 4267
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 2697
Как построить дом за $250: практическое руководство 5003
Мебель из старых покрышек своими руками 10843
Подарочное варенье как успешный бизнес-проект 5862
Фарфоровый художник для первой леди США 4504
Digital Ocean: интересные факты из истории крупнейшего хостинг-провайдера 4626
Марк Шаттлворт: Интернет, космос и Ubuntu 4618
Интересные факты о Shutterstock 4810
Бестселлер Amazon: коляска-трансформер Doona Infant Car Seat & Latch Base 6491
Бестселлер Amazon: пластичный клей Sugru Moldable Glue 5737
Гамак для ног 7269
Строительство с использованием примитивных технологий 9162
Будущее медицины: в Израиле для производства новых лекарств создана технология 3D-печати и система искусственного интеллекта 2697
Ольга Видищева и её агрегатор бутиков Shoptiques 5907
Штукатурная станция с доходом в день до 20000 руб. 10456
Поиски кладов – как из хобби сделать серьезную бизнес идею 7492
Бутылки из водорослей 5267
Реальный бизнес для реальных людей! 19573
15 необычных изобретений, способных упростить жизнь 35077
Бизнес идея создания пункта приема металлолома 8904
Вендинг самокатов 6436
Топ-5 устройств и технологий, которые вскоре станут историей 4697
Интересная бизнес-идея: выставка и продажа живых тропических бабочек 13912
TeslaMotors– бизнес идея, способная совершить тотальную революцию в автопроме 5914
Эко мебель из грибов 8238
Энергетические микросети: будущее уже наступило! 5526